Для того, чтобы поменять раскладку клавиатуры в Ubuntu 20.04 на русский (кириллицу) переходим в настройки
Далее Region Language и переходим Manage Installed Languages
На вкладки Language в графе Install выбираем русский язык и устанавливаем
Также если необходимо поменять язык интерфейса окон в Ubuntu 20.04 на русский — переходим в Region Language и в разделе Language меняем язык,если нужно, нажимаем restart и язык будет отображаться русским.
Далее переходим в настройки keyboard и где input sources под English нажимаем плюсик и добавляем русский язык и жмем Add
Получим язык русский
Следующий этап — устанавливаем программу gnome-tweaks
sudo apt install gnome-tweaks
Запускаем утилиту gnome-tweaks
Выбираем пункт keyboard mouse и жмем Additional Layout Options
Выбираем Switching to another layout и выбираем удобное сочетание клавиш, напрмер Ctrl+Shift
580